En el día a día de cualquier empresa de hostelería o centro de servicios para colectividades, el control de los gastos es un factor determinante. Desde la cocina hasta la lavandería, pasando por el office o los consumibles diarios, todo suma. Por eso, cómo optimizar los costes al contratar suministros para hostelería y colectividades, no es solo una necesidad económica, sino también una cuestión de eficiencia y sostenibilidad a largo plazo.
En este post, desde Decepal, como empresa distribuidora especializada en pequeñas y medianas colectividades, te mostramos las claves para optimizar los costes al contratar suministros para hostelería y colectividades, ajustar el presupuesto sin sacrificar calidad ni operatividad.
Principales partidas de gasto en hostelería y colectividades
En Decepal conocemos de cerca las necesidades reales de las colectividades y negocios de hostelería, cuando nos preguntamos cómo optimizar los costes al contratar suministros para hostelería y colectividades tenemos que tener en cuenta los principales gastos dentro de cada sector.
Productos de alimentación
Los productos de alimentación más utilizados en hostelería y colectividades abarcan desde alimentos frescos, congelados y conservas hasta ingredientes de base para elaborar menús equilibrados. También destacan los productos específicos para dietas especiales, así como bebidas, aceites, lácteos y postres, fundamentales para cubrir las distintas necesidades nutricionales de cada usuario.
Productos de limpieza e higiene
Desde detergentes hasta guantes, bayetas o papel secamanos. Este gasto es imprescindible, pero puede ajustarse comparando marcas, formatos industriales y soluciones concentradas.
Menaje y utensilios de cocina
Bandejas, cazuelas, envases reutilizables o desechables, cubiertos, vajillas o carros de servicio. En lugar de reponer por urgencia, conviene programar renovaciones periódicas y adquirir productos duraderos.
Ropa de cama, textiles y uniformes
Toallas, sábanas, fundas o mantelería. También los uniformes del personal. Estos materiales deben resistir el uso intensivo y los lavados frecuentes, por lo que conviene apostar por textiles de calidad.
Claves para reducir costes sin perder calidad
La reducción de gastos no debe implicar una pérdida de eficiencia o un descenso en la calidad del servicio. Aquí te dejamos algunas estrategias que aplicamos desde Decepal para ayudar a nuestros clientes.
Trabaja con un proveedor integral
Contar con un único proveedor como Decepal permite simplificar la gestión, unificar entregas y mejorar el control del stock.
En Decepal ofrecemos una solución 360º que incluye desde los productos de alimentación hasta el material de limpieza, office y ropa de la casa.
Planifica tus compras a medio plazo
Evita comprar por urgencia o reponer sin control. Trabaja con tu proveedor para definir una planificación mensual o trimestral. Así, evitas roturas de stock, aprovechas promociones y mejoras tu poder de negociación.
Aprovecha el formato industrial
En muchas ocasiones, cambiar al formato profesional de los productos (detergentes, aceite o conservas) reduce significativamente el precio por unidad y el número de pedidos. Además, reduces el impacto ambiental del embalaje.
Elige productos versátiles
Utiliza productos que sirvan para varias elaboraciones o tareas. Por ejemplo, una verdura congelada puede usarse en guarniciones, sopas y tortillas. Un único desinfectante puede servir para distintas superficies. Cuantos más usos, más ahorro.
Controla el stock y el desperdicio
Llevar un control del inventario, revisar caducidades y ajustar las raciones puede ayudarte a reducir pérdidas. El sobre pedido o el desperdicio alimentario tienen un impacto directo en tus costes operativos.
Si quieres descubrir cómo trabajamos en Decepal, no dudes en visitar nuestro artículo de blog dónde lo explicamos con todo detalle.
En Decepal trabajamos para ofrecer una solución integral para cubrir todas tus necesidades.
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